黑龍江黑河美食集錦

2019-04-23 15:56:03來源: 審核:

  1.黑河拌生魚在當地還有一個名字叫“剒生魚” ,拌生魚選用的兩斤左右的黑魚或者是狗魚制作而成。拌生魚,口感清涼爽口,酸咸適中,而且它還有有敗火去火的作用。

  2.俄式扒雞,這道菜也算的上是黑河一道有名的特色小吃了,剛做出來的俄式扒雞色澤誘人,乳香濃郁,因為里面加入了胡蘿卜芹菜等蔬菜的綜合,所以吃起來有一種清爽的感覺,不會很膩。鐵扒的加入也是這道菜的一個特色。整體的口感咸鮮十足,酸香微辣 。

  3.豆瓣原汁大馬哈魚,主要選用的食材就是大馬哈魚,因為這道菜加入了鹵的這一道工序,所以這道菜的醬香味 十分的濃郁,剛出鍋的豆瓣原汁大馬哈魚,是誘人的醬紅色,嘗起來肉質鮮嫩,醇香厚重,非常有地方特色。

  4.茄汁草魚片不僅是黑河的特色美食,同時也是東北地區極具傳統風味的特色名菜,來到黑河一定要嘗嘗這道美食。做好后的茄汁草魚片色澤紅亮,魚肉鮮嫩,湯汁濃稠十分入味。因為有茄汁的加入,使得這道菜肴酸中透著一絲絲甜,吃起來十分爽口。

  5.鯽魚湯,由于黑河有著得天獨厚的地理環境,因此使得這里盛產各種淡水魚,而其中數量最多最常見的就是鯽魚了。當地用鯽魚做的美食也是多到數不清,在眾多的美食中人們更傾向的還是鯽魚湯了。

  6.炸泥鰍無論是在制作的過程中還是做好了,都有著香氣四溢的特點,而且吃起來十分的鮮美。除了鮮美的味道之外,更是細嫩無比,讓人有著極為無窮的回味。

  7.蘇波湯就是最著名的俄式美食之一,幾乎是到黑龍江一定要吃的,尤其是黑河最有名,由肉湯加時令蔬菜熬成的,佐料主要是桂樹葉,洋蔥,胡蘿卜,還有黑胡椒,是最簡單最快的一道菜。

  8.百花豆腐是傳統名菜,豆腐鮮嫩,造型美觀。如果沒有清蒸汁時,則此道料理中,可以1又1/3大匙生抽加入1又1/3大匙的水以及少許香油一起煮開代替清蒸汁。豆腐是漢族傳統豆制品,是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品,深受人們的喜愛。這道百花豆腐就是一道特色菜。

  9.蕃茄豆腐是黑河美食中的人氣菜肴,番茄和豆腐是常見的蔬菜,制作出來的番茄豆腐味道咸香可口。豆腐高蛋白好消化易吸收,西紅柿抗衰老、防癌抗癌,對身體都很好。這道菜把豆腐和西紅柿結合在一起,會使皮膚越好,吃出健康和美麗。

  10.五大連池礦泉鴨,是在火山堰塞湖飼養的,這里的鴨子都是吃天然無污染的小雜魚和水草生長起來的,所以營養價值更高,因為吃了大量的東北黑土地生長的玉米、黃豆等,使礦泉鴨蛋富含大量可輕易被人體吸收的鐵、硅、碳、酸、鈣、鎂等礦物質微量元素,礦泉蛋經特制配方科學淹制后,蛋白鮮、細、嫩、蛋黃油、松、沙,色、香、味、補具全。

  11.紅星酸菜,是黑龍江省黑河市北安地區的著名特色小吃之一,中國國家地理標志產品。成品色澤鮮潤,質地脆嫩,酸香適口,開胃提神,醒酒去膩,涮、炒、燉、熗等均鮮香味美,不但能增進食欲,幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收。

  12.速凍馬鈴薯食品,是黑龍江省黑河市北安地區的著名特色小吃之一。這里的馬鈴薯個兒大,含淀粉多,口感好,用來開發出各種速凍馬鈴薯食品,成為是待客的佳肴。

  13.綠芳馬肉干,是黑龍江省黑河市嫩江縣的著名特色美食之一,距今已有數百年的歷史。綠芳馬肉干選取上等馬肉為原料,采用傳統配方和工藝,結合現代烹飪手段精制而成。吃起來口感細膩,風味獨特,營養豐富,回味無窮,是居家旅游、饋贈親友、禮待賓朋的佳品。

  14.燉酸菜是黑河特色美食,質地脆嫩、酸香適口。

  15.五大連池臥汁干豆腐,薄如蟬翼的干豆腐悠閑地臥在紅油汁里,紅黃相間,香辣適宜。嬌艷欲滴的紅辣椒經過過油炸制,辣味減輕,口感香酥;勁道的干豆腐用炸過辣椒的油翻炒,既吸收了辣味,又吸收了蔥香,微辣鮮香。(五大連池礦泉水豆腐制品,隨機選取一個例子)

  16.五大連池礦泉五彩玫瑰粘豆包。(不同于東北日常粘豆包,創新美味)

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編輯:張賀

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