哈爾濱必吃八大美食

2019-04-22 22:24:29來源: 審核:

哈爾濱處于東北亞中心地帶,被譽為歐亞大陸橋的明珠,是第一條歐亞大陸橋和空中走廊的重要樞紐,也是中國歷史文化名城、熱點旅游城市和國際冰雪文化名城。相信很多人對哈爾濱的第一印象就是哈爾濱的雪景了,還有就是那些充滿夢幻感的古建筑了。但是你知道嗎在哈爾濱不僅僅有美麗的風景,也有豐富的美食。哈爾濱美食主要受鄰國俄羅斯和東北傳統口味的影響,所以在此不僅能吃到正宗的俄羅斯大餐,還可以品嘗到口味地道的東北菜和特色小吃,所以哈爾濱是一座不能錯過的美食城市,今天小編就來為大家介紹一下哈爾濱必吃的幾種美食吧!

  1.哈爾濱紅腸

哈爾濱紅腸,原產于東歐的立陶宛,這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。與香腸相比,不油膩且易嚼,帶有異國風味,很受消費者的歡迎。哈爾濱紅腸主要是用肉、腸衣、淀粉,大蒜,鹽和硝等制作。哈爾濱紅腸在各大超市還有餐館中都有銷售,正宗的哈爾濱紅腸可以直接吃,香而不膩,是一種十分有特色的美食。

  2.烤冷面

這個小吃的做法有很多,每個地區都有不同做法的烤冷面,口味也不盡相同。最初烤冷面是用碳烤,后來改用鐵板,干凈環保。把冷面片放在放油的烤板上,在面條上打雞蛋,再將面翻過來,在沒有雞蛋的那面刷醬,放作料。如果面較硬,在雞蛋熟了以后可以往面下加一些水,使面軟化。最后用鏟子切開就能吃加上香菜、蔥花等就可以吃了了!脆爽可口,咸淡適中,吃著就會上癮呢??纠涿娴木A在于烤冷面的醬料,醬料一般都是店家獨家秘制的,讓人回味無窮。

  3 .大拉皮

大拉皮是東北地區的傳統名吃,大拉皮的原料主要是木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、豆類淀粉等。這道菜不僅清爽開胃,而且做法也十分的簡單,將木薯淀粉為主的大拉皮煮熟,泡水放涼后切絲,加配菜胡蘿卜、黃瓜、黑木耳絲等,用碎蒜、香醋、鹽和香油等調味后就可以吃了,非常的爽口。

  4.大列巴

大列巴又稱為大面包,源于俄羅斯,現在是哈爾濱一絕。這種大面包為圓形,有五斤重,味道具有傳統的歐洲風味。出爐后的大列巴外皮焦脆,內瓤松軟,味道芳香,可以存放很久,吃起來也方便。“大列巴”對于哈爾濱這個城市來講早已超越了食品的概念,它更是一種象征,一種文化,更是這個城市歷史的見證和承載。

  5.得莫利燉魚

得莫利燉魚已經有一百多年的歷史了,這道菜的原產地是哈爾濱郊區方正縣伊漢通鄉得莫利村,村里的一對老夫婦開了一間小飯館供來往路人歇腳,他們把當地的活鯉魚和豆腐、寬粉條子燉在一起,味道鮮美,生意火爆,后來菜的做法不脛而走,傳遍了城里的大街小巷?,F在已經成為東北的一道名菜,是到哈爾濱一定要吃的一道美味佳肴。

  6.地三鮮

這是一道傳統的東北家常菜,之所以成為地三鮮是因為選用了地里的時令新鮮的食材茄子、土豆和青椒為原料。菜品味道濃重,鮮香誘人,充滿了北方菜的特點。這也是東北菜的代表菜之一。

  7.鍋包肉

鍋包肉已經有百年的歷史了,也叫做鍋爆肉, 是東北的溜肉段衍生出來的一道菜,選用豬的里脊肉制作。菜色呈金黃色,外酥里嫩,口味酸甜,十分開胃,是一道老少皆宜的美食。

  8.紅菜湯

紅菜湯起源于烏克蘭,在俄羅斯、波蘭等東歐國家廣為流傳,后來哈爾濱沿襲了俄羅斯眾多美食文化,主要食材和作料就是紅甜菜頭、胡蘿卜、西紅柿、洋蔥頭、大蒜、香葉等,肉類最好提前煮才能更酥更入味,紅甜菜需要單獨炒熟最后入鍋。這道菜在哈爾濱的很多小飯館中都可以品嘗到。

  哈爾濱的八大美食你吃過幾種呢?有機會一定要都吃一遍!

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編輯:張賀

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